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Manu Laplace est un jeune créateur issu de 5 générations de couteliers.
Il maîtrise aussi bien les techniques de l'horlogerie, de l'ébénisterie, de la joaillerie que celle de la coutellerie.

Chaque couteau est une oeuvre d'art entièrement et unique réalisée à la main.

Le modèle est déposé sous la marque François 1er.